El Sistema Educativo Universitario Azteca de Tuxtla (SEUAT) inicia actividades en mayo de 1992, con la apertura del Nivel Bachillerato. El 6 de junio de 1994, a través de las gestiones realizadas por el C. Lic. Jesús Hernández Torres, ante la Coordinación Estatal de la Dirección General de Educación Tecnología Industrial (DGETI), se autoriza la creación del Instituto Tecnológico de Estudios Chiapas (ITECH) con clave de centro de trabajo 07PCT0038S, atendiendo las carreras de Técnico en Enfermería General, Trabajo Social y Computación Fiscal Contable con Bachillerato en las Áreas Ciencias Químico Biológicas y Económico Administrativas.

Con la incorporación de esta modalidad al Sistema Educativo del estado, los estudiantes de secundaria encuentran una opción para cursar el bachillerato y a la vez la carrera técnica que les permite integrarse al campo laboral, de manera más inmediata. Es a partir de esta fecha que el
SEUAT inicia a forjar nuevas generaciones de técnicos-profesionistas con valores éticos en la responsabilidad personal y social con el imperativo de servir con calidad y calidez a la sociedad.

Después de una trayectoria de ocho años, el 19 de marzo del año 2002, mediante el cambio de titular de los acuerdos de reconocimiento de validez oficial de estudios, el Lic. Jesús Hernández Torres, en su calidad de Representante Legal de la Sociedad Civil Sistema Educativo Universitario Azteca
Tuxtla, apertura el funcionamiento del Instituto de Estudios Superiores (IES), Sor Juana Inés de la Cruz, con clave 07PSU0018E, con el propósito de inicia actividades de Educación Superior con los Programas Educativos de la Licenciatura en Economía y la Licenciatura en Informática Administrativa, ambas licenciaturas en la modalidad escolarizada.

Y en el año 2003 se constituye el Instituto de Estudios Superiores Aduanales, en el Municipio de Tapachula, Chiapas, pasando a formar parte del SEUAT. Es entonces que con la creación del Nivel Bachillerato del Instituto Tecnológico de Estudios Chiapas (ITECH), la apertura de Educación Superior del Instituto de Estudios Superiores Sor Juana Inés de la Cruz (IESSIC) y del Instituto de Estudios Superiores Aduanales (IESA), se logra constituir el Sistema Educativo Universitario Azteca de Tuxtla (SEUAT) con el propósito de procurar procesos de Educación Media y Superior (en los niveles Técnico Superior Universitario, Pregrado y Posgrado) en los municipios de Tuxtla Gutiérrez, Tapachula, Reforma, Tapilula y Yajalón en el estado de Chiapas.

Sin embargo, el crecimiento del IESSIC, plantel Tuxtla, en el año 2005 se visibiliza con la autorización del Programa Educativo de la Licenciatura en Ingeniería en Sistemas Computacionales, y de la Licenciatura en Turismo en el 2006, ambos programas en modalidad escolarizada. Asimismo, en el
2007 la expansión de los servicios de educación superior se traduce en nuevos reconocimientos de validez oficial respecto de los Programas Educativos de la Licenciatura en Desarrollo y Consultoría Empresarial y la Licenciatura en Enfermería.

Para el 2008 se obtiene la autorización de los Programas Educativos de la Licenciatura en Informática Administrativa, Trabajo Social y Ciencias Políticas, además de los primeros Programas Educativos de Posgrados de nivel de Maestrías en Administración y Ciencias de la Computación con Formación en Base de Datos.

Y es en el 2010 que se autoriza el Programa Educativo de Nivel Técnico Superior Universitario en Imagenología con el propósito de incidir en el área de salud haciendo uso de la tecnología; asimismo, en el 2011 se crea la Licenciatura en Desarrollo y Cuidado Infantil.

Mientras que en el 2012 se inauguran los Programas Educativos de las Licenciaturas en Derecho, Optometría, Gerontología Social, Derecho Aduanero, Administración Tributaria Empresarial y Mercadotecnia, así como también el Programa Educativo de Profesionalización en Enfermería en el mismo nivel. Por su parte, en el posgrado se obtiene el reconocimiento de validez oficial de estudios para los Programas Educativos de las Maestrías en Bioética y Trabajo Social.

En el periodo 2014, se constituyen los Programas Educativos de la Licenciatura en Administración de Empresas y los Programas de Maestría en Derecho Constitucional y Amparo, Juicios Orales y Ciencias de la Educación.

En el año de 2015, se amplía la cobertura de Educación Superior mediante la obtención de la autorización de los Programas Educativos de la Licenciatura en Contaduría Pública, la Maestría en Derecho Electoral y el Doctorado en Educación.

Para el 2017, por parte de la Secretaría de Educación del Gobierno del estado de Chiapas, se obtiene los reconocimientos de validez oficial de los Programas Educativos de la Maestría en Desarrollo Social, Psicología Social, Orientación Educativa y Trabajo Social Penitenciario.